如果未都唔緊要, 宜家就介紹正野比大家!!
早前我就去左由奄尖主廚 Margaret Fu (傅季韾)主理既【奄尖廚房】
試左佢地特別為聖誕及新年推出既 Take Away 菜式"*
可以為忙碌既大家準備節日美食, 大部份菜式只要翻熱就可以食得；
全部都係佢地自家出品, 而且不含味精色素及用料高級, 絕對有米芝蓮既食物質素架!!!
首先試左佢地既準備既小食, 冷盤及湯~
有法式三文魚醬配脆片, 法式白蘭地酒鴨肝醬及冬季薑茸南瓜忌廉湯"*
仲有佢地自家製既曲奇, 有成 6款口款；
特別設有禮盒裝, 獨特既包裝可以依個人口味組合, 送給摯愛親朋更顯窩心!!!
各款口味既味道都好好食, 我就最喜歡榛子巧克力曲奇粒啦~~~
之後就到 Margaret 教我地整個鴨肝醬啦~~
原來佢都會開班教人整唔同既野食架, 所以經常有不同主題既烹任課程；
今次我地真係有福可以學下野!!!
原來整鴨肝醬都有好多工序架!!!
加上事前功夫好多, 例如要將鴨肝挑血管都已經夠辛苦了~~
之後就加入調味及白蘭地酒, 再將佢搓成長條型"*
整好個形狀包好布之後就拎去煮 20秒, 跟住再過冷河；
將多餘既油份唧出, 最後包多塊布綁好就完成架啦~
睇見到好似好煩複咁呢!!!
跟住就到我地落手整啦~~~
好彩我都總算完成, 仲包得幾靚仔下既!!!
最後放入雪櫃雪返硬佢就得架啦, 遲D Xmas Party 可以拎出黎同朋友分享呢"*
之後 Margaret 仲示範左幾款聖誕新年既 Take away 菜式"*
呢款係慢煮去骨香草火雞胸卷；
將火雞雞胸塗抹已調好既香草醬再卷好, 再將兩邊煎到金黃!!!
最後拎去慢煮就攪掂~~
切開一片片就食得!!!
最意想不到既係火雞雞胸出奇的嫩滑, 一點也不鞋口；
既 Juicy 又跟香草醬非常夾, 想不到火雞都有另一種既食法~~
另一款係慢煮脆皮乳豬件 (HK$150 / 份)
一出爐就已經聞到香噴噴既味道, 而且睇得出乳豬皮很香脆既感覺, 色澤同光澤都好靚!!!
食落真係好脆卜卜, 而肉質多汁又鮮嫩, 十分推介呢"*
加上一包有兩件乳豬件, 買左返去之後直接放入焗爐高溫烤 1小時就食得；
用黎做 Party 其中一樣美食最好不過, 方便快捷又容易整!!!
唔話比朋友知當係自己整都有人信架一定~~ XDDD
跟住就有慢煮煙燻牛肩肉 (HK$650 / 1KG)；
牛肩肉混合香草再加入煙燻香料醃製, 再以 54度慢煮 10小時令牛肉保持半熟狀態!!!
食前再將四面外層煎香切片就食得~~~
牛肉真係好軟腍, 食落夠 Juicy 又好有濃厚既牛味"*
喜歡食牛既朋友一定喜歡!!!
而且買左返去淨係煎一煎就食得, 真係快靚正之選~~
除此之外, 店內仲有好多不同產品售賣~~
就連意粉, 意粉醬汁, 零食, 果醬等等都可選擇!!!
真係想自己煮返餐都冇難道"*
今次真係又食又拎, 仲學到野添!!!
偷偷地話你地知, 我已經訂左牛肩肉同埋乳豬件黎緊開 Party 同朋友分享啦~~
你地都有興趣同埋想要 Take away 既 menu
就上去佢地 Facebook 專頁問佢地啦, 如果想買既就要預訂定啦"*
Picky Gourment 奄尖廚房
http://www.pickygourmet.com.hk/
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