錯錯錯啦, 我話最岩就係打邊爐!!!!
黎到好多火鍋店既九龍城, 真係好多選擇!!!
今次我就揀左係福佬村道既【牛精皇】
招牌上仲有隻牛頭係度, 令我呢個牛魔皇十分期待~~~
這裡醬料每位 HK$18, 雖然有點貴；
不過這是打邊爐必要的, 所以先來混一下醬吧!!!
先點了炸魚片頭來止下肚餓!!!
魚片頭炸得金黃, 外脆內嫩又不油膩, 作小食一流''*
另外仲點了法國生蠔 Gillardeau No.2 過口癮~~
肉質很嫩滑爽口, 海水味較重, 確實好新鮮, 一啖食落去好滿足''*
火鍋湯底這裡都很多選擇!!!
由於不想太熱氣, 就點了清潤雪耳海底椰燉豬肺鍋
白色的湯底滾左之後好香海底椰的味道；
入面仲好足料, 大大舊雪耳, 仲有好乾淨又冇異味''*
打邊爐滋潤湯底既 No.1 啊~~
店員特別推介必試四色餃子併
原來是他們自家製的, 分別有鮮蝦雲吞, 水餃, 韮菜餃及魚皮餃~~
皮薄餡又多, 每隻都好大隻又脹卜卜, 而且滾耐左都唔會散開, 出色又好味!!!
還點了脆鯇魚腩, 很爽口彈牙；
而水魷大部份都係鬚位, 真係打邊爐次次都要點的''*
好快就到主角出場：牛皇拼盤
以三層鐵架捧上, 共有六款不同部位的牛肉；
令牛魔皇們非常興奮~~
分別有牛白肉, 安格斯牛肉粒, 金錢牛月展, 牛舌, 本地肥牛及頂級牛肉''*
安格斯牛肉可以一早放落鍋心慢慢滾熟, 牛味好出而且好腍, 啖啖肉~~
牛白肉其實是牛胸肉接, 是接近橫膈膜的軟骨位；
滾 6秒就可以食得, 質感爽滑, 唔講真係覺得佢係脂肪黎''*
而頂級牛肉及本地肥牛同樣好味；
就要看看你喜歡雪花多點還是瘦一點的牛肉片啦~~
打邊爐點少得蝦滑及墨魚滑~~
蝦滑十分爽彈又嫩滑, 反而墨魚滑的味道不突出!!!
除左牛外, 就揀了桂花蚌及象拔蚌雙拼；
還有什菌菇籃及炸魚皮!!!
最後必點之選：即炸紫菜響鈴
第一次見包著紫菜的炸響鈴, 即叫即炸, 上台時是熱辣辣的!!!
我喜歡吃脆身的, 所以拖一拖水約 3秒就食得~~~
意想不到紫菜跟炸腐皮係咁夾, 好脆口又有紫菜味；
真係好好味, 絕對要推介這個''*
最後梗係要嘆返碗雪耳海底椰燉豬肺湯先啦~~
大大舊雪耳真係好滋潤下, 正!!!
這裡仲有出名的【牛精鍋】
絕對岩哂喜歡牛的牛魔皇們, 下次再黎等我試下先''*
牛精皇
地址：九龍城福佬村道 60號地下
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